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明石マルシェの
オリジナルチャンジャ！
チャンジャ大好き
チャンジャ職人が真心を込めた
本気のチャンジャ
5つの困った！を解決します！
下処理の煩わしさは全て弊社が引き受けます！発注するだけで高品質の美味しいタラチャンジャを仕入れる事が出来ます。
冷凍状態での保存・提供なので保管が可能になり、ロスも出ません！
チャンジャの製造は弊社にお任せください！お客様の理想のオリジナルチャンジャを一緒に作ります
冷蔵保存のチャンジャはひんやり冷たいから、暑い日のおつまみにぴったり！ビールやハイボールとの相性も抜群
チャンジャなら手間なしで即提供！包丁も火も使わず、そのまま出せるから、他の調理をしながらでもスピーディーに対応可能！お客様をお待たせしません！
こんな方におすすめ
- チャンジャを新メニューに加えたい飲食店様
- 既存のチャンジャの品質に満足していない
キムチ屋さん - 客単価UPにつながる一品を探している
- 自社オリジナルのチャンジャを作りたい
（OEM対応） - 仕入れ先の変更・追加を検討している
高品質だからこそ、
様々なご要望にお応えできます
- プロ品質のチャンジャ
- 韓国伝統の味を再現
- 高品質なタラの胃袋を使用
- 独自の熟成製法で旨味が凝縮
- 豊富なバリエーション
- 辛さの調整可能（マイルド・中辛・激辛）
- カットサイズ・漬け込み時間の
カスタマイズ対応 - 小ロット対応＆柔軟な発注
製造のお手伝いとしても、
何でもお任せください
- 最低ロット50㎏～対応
- 週間、月間、作り置きも対応可能
- OEM・PB対応
- 貴社独自のオリジナルチャンジャ開発
- 味・パッケージデザインの相談可能
- 小ロットテスト生産から量産まで対応
- 冷凍配送で新鮮な状態をキープ
- 発注から最短1週間で発送
- 全国配送対応
明石マルシェが
お役立てできること
タラの胃袋の下処理に必要な
水・場所・人・手間・時間 …
とにかく下処理には
時間、手間、費用がかかります
下処理のわずらわしさを
全て引き受けます！
10種類以上の
味付けを
品揃え
客単価UP、
お客様満足度UPに
つながる！
送料一律と
お得！
送料無料！
- 業務用ならではのリーズナブルな価格
- 大量仕入れによるコストダウン
- 直接仕入れで中間マージンをカット
- ロス削減＆長期保存可能
- 冷凍保存で鮮度をキープ
（賞味期限1年間） - 必要な分だけ解凍し、無駄なく使用可能
■北海道、沖縄、離島については、送料別途頂戴致します。
■ご発注単位は、50kg～です。
その他のキロ数については、別途ご相談ください。
導入実績
「大変な作業をお任せし、
価格を抑えることができて利益率が大幅にアップしました」
「このチャンジャを使い始めて、客単価がUPしました！」
『ここのチャンジャは美味しい！』とリピート続出」
「高品質なチャンジャを安定供給してもらい助かっています」
平日 10：00～16：00
（定休日：土日祝）
年末年始休暇：2025年12月27日～2026年1月4日
夏季休暇：2025年8月9日～8月17日
※上記の受付時間はお電話の場合の対応可能時間でございます。
明石マルシェの
商品ラインナップ
オリジナルOEMチャンジャ
貴社独自の味付けやブランド化に対応。
パッケージデザインの提案も可能。
本格旨味チャンジャ
濃厚な味付けで、旨味・辛味がしっかり味わえます。
初心者からマニアまで、幅広い層にお楽しみいただける王道の逸品。
ごま油たっぷりチャンジャ
ごま油の香り、タラと千切り大根が絶妙な組み合わせ。
少し辛さが控えめなので、辛いものが苦手な方にもおすすめ。
本場のタラチャンジャ
自家製のじっくり煮込んだコチュジャンベースの味付け。
本場の味から進化した、甘さの後からくる辛味が絶品。
黒チャンジャ
黒胡椒の爽快な辛さがやみつきに。
ニンニク量も少なく、洋食にもよく合います。
白チャンジャ
さわやかな生姜と青唐辛子がピリリと辛い、新感覚チャンジャ。
業界初、チャンジャ専門店でしか生みだせない味付け。
切りチャンジャ
真ダラの胃袋を洗浄し、ミンチにした状態です。キムチ調味液に一緒に漬け込んでください。
そのほか、季節商品や
新商品などはお問合せください
取扱い上の注意点
※商品の使用期限につきましては、冷凍の状態で1年間。解凍後は未開封で一週間、開封後は2～3日となります。
※商品の解凍時間は、冷蔵庫で8～12時間となります。常温での解凍は味・品質の劣化につながりますのでお避け下さい。
また、商品の再冷凍は味・品質の劣化（細菌の増殖、離水等）につながりますので、絶対におやめください。
アレンジ例
「お茶やお出汁をかけるとお茶漬けに」
「冷奴に盛るだけで簡単アレンジ」
「クリームチーズと一緒にいただくとまろやかなチャンジャに」
「納豆×チャンジャでピリ辛納豆に」
「ご飯にたっぷり盛って卵黄かけご飯に」
「のりに少量のご飯とチャンジャ、お好みの野菜を入れると、簡単おにぎらずに」
明石マルシェが選ばれる
5つの理由
創業三十余年の信頼と実績
明石マルシェは平成4年の創業から30年以上、白菜キムチやチャンジャを手作りで作り続けてきました。
最初は催事での販売にはじまり、今では大手量販店様、外食チェーン様や、キムチ屋様、と様々なお客様と繋がりを大事にお取引致しております。
プロが認める確かな品質
安心安全の最高のタラチャンジャをお楽しみいただけるよう、鮮度は解凍作業から入念にチェックし、品質・異物に細心の注意を払い、製造しています。
調味料はそれぞれの製品に対して最適な味付けでお届けできるよう、すべて一から手作りで調合しています。
豊富なバリエーションと
カスタマイズ対応
弊社の一番の強みであるOEMやPB製品。タラチャンジャ専門工場だからこそ持っている専門知識をフルに活用し、唯一無二のオリジナルチャンジャをお客様と一緒に作り上げていくことが可能です。
小ロット対応＆柔軟な発注
最小50kgの小ロットでご対応可能です。貴店の必要なときに、必要なチャンジャを、必要な分だけご注文できるので、不必要な在庫やスペースも気にすることなくご利用頂けます。
全国配送で
年中安定供給を実現
冷凍配送で鮮度・品質をキープし、美味しい状態でお届けいたします。必要な分だけ解凍することが出来るので、冷蔵状態で余る事がなく、無駄なく使用する事が出来ます。
当社代表のご紹介
有限会社明石マルシェ
代表取締役 髙野 高司
有限会社明石マルシェは明石にあるタラチャンジャ専門会社でございます。
明石には古くから魚が全国に取引されており、特に美味しいと評判をいただいております。私どもはこの明石の美味しい食材をベースに育ち、鮮度の見極め、味付けにも昔から馴染んでおります。
その中でも数十年もわたり開発しておりますタラチャンジャは量販店様、外食産業様、など、数多くお取引させていただいており、好評をいただいております。皆様の食卓に、集まる場所に、確かな商品を届けられるように心がけております。明石の卸売市場から全国の皆様につなぐ「架け橋」になる事が私どもの願いです。
しかし、時代が進むにつれ、浅漬けタイプの白菜キムチが好まれるようになり、弊社のキムチは次第に求められなくなっていきました。そんな中、私たちはチャンジャ作りに力を注ぐようになりました。
タラの下処理からヤンニョムの配合に至るまで、すべてを一から見直し、手間を惜しまず丁寧に作り上げた、知る人ぞ知るチャンジャ。流行に左右されず、まじめにコツコツと手作りし、本当に食べたいと思ってくださる方に届けたいという一心で作り続けてきました。
その思いが今日へとつながり、多くのお客様とのご縁に恵まれながら、今もなお、心を込めてチャンジャを作り続けています。
明石マルシェ 7つの宣言
私たちはチャンジャで皆様を
笑顔にすることにこだわります。
私たちはこだわり抜いたチャンジャを通じて、皆様に笑顔を届けることを大切にしています。厳選した素材と丁寧な製法で、食卓に幸せをお届け。これからも美味しさと喜びを追求し続けてまいります。すべての努力やこだわりはお客様の笑顔につながっていると信じて、私たちは今日という一日を妥協せず最高のチャンジャをお届けすることに全力を尽くします。
私たちはチャンジャ
専門スタッフと共に
最高な味をお届けいたします。
私たちは熟練のチャンジャ専門スタッフと共に、最高のチャンジャの味を追求しています。厳選した素材と確かな技術で、一口ごとに感動をお届けいたします。これからも、1つ1つ心を込めて作ったこだわりの味を、皆様の元へお届けいたします。
私たちのこだわりは常に
全ての素材をみつめ、
考え、活かす方法で作ります。
私たちは、素材一つひとつの価値を最大限に活かすことを大切にしています。厳選された原材料を無駄にせず、それぞれの特性を生かした製法を追求し最高の味を生み出します。細部までこだわることで素材の持つ魅力を最大限に引き出し、美味しさへとつなげます。
私たちは安心安全美味しい
チャンジャを作るために
最大の努力を致します。
私たちはお客様に安心して召し上がっていただけるチャンジャを提供するため、徹底した品質管理を行っています。鮮度・品質・異物には特に気をつけ、細心の注意を払っています。厳選した素材の仕入れから、衛生的な製造環境の維持、そして安全基準を満たした工程を経て、一つひとつ丁寧に作り上げています。
温度管理をしっかりおこなった状態でお届けいたします。
私たちはチャンジャ専門のＯＥＭ、
PＢ製品を
貴社と共にお手伝いする
営業マンがいます。
チャンジャ専門のOEM・PB製品の開発をサポートするため、経験豊富な営業スタッフが貴社と共に最適な商品づくりをお手伝いします。市場のニーズやトレンドを分析し、ご要望に沿ったオリジナル商品をご提案いたします。
「自社ブランドのチャンジャを作りたい」「他社と差別化できる商品を開発したい」そんな思いに寄り添い、私たちは柔軟な対応と確かな技術でお応えします。貴社のブランド価値向上に貢献できるよう、全力でサポートいたしますので、ぜひご相談ください。
私たちに関わる人たち、企業様、
地元地域のみなさまと共に
躍進できるように攻めの姿勢で
活動してまいります。
チャンジャを通じて関わるすべての人々と共に成長し、発展していくことを目指しています。お取引先企業様との協力を深め、新たな価値を生み出すことで、より良い商品とサービスを提供し続けます。
常に挑戦を続け、柔軟な発想と行動力で前進してまいります。関わるすべての方々と共に歩み、共に躍進できるよう、これからも積極的に活動してまいります。
私たちは未来へつなぐために
積極的に
チャンジャを通して
活動してまいります。
私たちは、タラの胃袋を活用したチャンジャを通じて食品ロス削減に貢献し、環境負荷を軽減しています。資源を無駄にせず、持続可能な食文化を広めることで、SDGsの「つくる責任 つかう責任」を実践。これからもサステナブルな社会の実現に向け、積極的に取り組んでまいります。
取引の流れ
お取引条件等について
商品発注単位は、別途お渡しする貴社専用の商品規格書をご確認ください。
例：業務用500g袋×20入×5cs、
市販用80g×10入×6cs など
在庫のご用意がありました場合のみ、翌日出荷も承ります。
※商品によっては、原料発注のリードタイムが必要なものもございますため、
詳しいリードタイムは各商品規格書をご確認ください。
注意事項
配送日指定可能です。但し、配送時間指定につきましては、
運送業者によりお受けできない場合がございますためご了承願います。
道路状況や気象の影響等により、お届けが遅れる場合もございます。
余裕をもってご注文下さい。
ついて
ついて
貴社の仕様に合わせて商品企画書をご送付いたしますため、別途ご相談下さい
よくある質問
特定原材料7品目（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生）は含まれていますか？
商品別に商品規格書を作成しておりますので詳しくはお問い合わせください。
解凍はどうすれば良いですか？
冷蔵庫で解凍してください。解凍時間は８～１２時間です。
賞味期限はどれくらいですか？
解凍後、未開封で一週間。開封後は２～3日以内にお召し上がりください。
保存はどうすれば良いですか？
冷凍庫で保存してください。冷凍状態で約1年間保存できます。
大きさはどれくらいでしょうか？
お客様の用途に合わせた様々な大きさのパッケージをご提案させていただきます。ご希望の規格がございませんでしたら、お客様のご希望に沿ったグラム数・パッケージでご用意することも可能です。お気軽にご相談ください
商品の入れ替えはありますか？
年2回ほど改廃を行っております。
売価はいくらくらいでしょうか？
販売先の量販店などで売りやすい価格に合わせて、ご提案させていただきます。
どれくらいまでの量なら対応可能でしょうか？
最小ロットは50Kgから。最大で月間10トンまで対応可能です。それ以上はご相談ください。
サンプルは作ってもらえますか？
無料サンプルをご用意しております。
飲食店で多店舗展開していますが、各店舗への個別配送は出来ますか？
各店舖様ごとの個別配送にも対応させて頂いておりますが、配送先ごとの送料を別途頂戴いたします。
菌検査が必要な場合対応はしてもらえますか？
外部検査機関にて実施いたします。
当方、兵庫県外の企業なのですが、対応してくれますか？
対応可能です！
発注はどうやってするの？
誤発注防止のため、ＦＡＸ、メールでお願いしております。お電話でもお受けしております。
見積を出してもらえますか？
ヒアリング後お見積を作成させていただきます。
営業時間を教えてください
メール・FAXは24時間受付けております。電話受付は、平日10:00～16:00となります。なお、土・日・祝日は定休日とさせて頂いております。年末年始休暇：2025年12月27日～2026年1月4日 夏季休暇：2025年8月9日～2025年8月17日
お支払方法はどのようになっていますか？
請求書払いでのお支払いをお願い申し上げます。
掛売りでのお取引は可能ですか？
ヒアリングにて対応させていただきます。
値段の目安が知りたいのですが？
販売先の量販店により売りやすい価格は変わってきますため、お客様の売りたい価格に合わせてご提案させていただきます。
メニューを作るときに提供してもらえるものはありますか？
商品別に規格書をお渡しできますのでアレルギー表記等にお役立てください。
PBやOEMに対応してもらえますか？
具体的にヒアリングさせて頂きましてからの対応となります。ご相談ください。
短期間のスポット取引は可能ですか？
基本的には長期の継続したお取引をお願いしております。
具体的にヒアリングさせて頂きましてからの対応となります。ご相談ください。
ご用命・ご相談は
【受付時間】
平日 10：00～16：00
（定休日：土日祝）
年末年始休暇：2025年12月27日～2026年1月4日
夏季休暇：2025年8月9日～8月17日
※上記の受付時間はお電話の場合の
対応可能時間でございます。
メールでのお問い合わせ
info@akashimarche.co.jp
「業務用の相談」とご記入ください。
会社概要
兵庫県明⽯市鍛治屋町4－28
（フリーダイヤル）
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※お客様からの個⼈情報・相談内容は厳重に取扱い、
プライバシーの保護に努めております。